article

Bandol blanc, tout en finesse

Julien Castell, Domaine Castell-Reynoard © Hanning/REA

Réputée pour ses rouges et ses rosés, l'appellation bandol produit aussi un blanc séduisant.
Vignoble de coteaux arides, situé entre le massif de la Sainte-Baume et la Méditerranée, l'appellation Bandol est le terroir historique du mourvèdre. Un cépage qui donne des vins rouges de garde profonds et denses, et d'étonnants rosés vineux aux arômes de fruits jaunes, de fenouil et de résine. Représentant tout juste 4% de la production, les blancs du cru font donc figure de force d'appoint : "Le vignoble est à l'image de nos marchés historiques, d'une part nous avons la réputation d'un terroir de rouges, et d'autre part la Provence, c'est les vacances, alors les gens veulent boire du rosé !" plaisante Jean-Sébastien Thiollier, président du cru depuis trois ans et vigneron au Domaine de Frégate. Avec l'évolution des habitudes de consommation, la demande pour les blancs est cependant en plein essor."Mon but est de produire, à terme, 15 % de blancs", s'enthousiasme Julien Castell, jeune vigneron de 28 ans installé depuis 2009 sur le domaine familial Castell-Reynoard.

"Le blanc, c'est un défouloir... la possibilité de se faire plaisir, il n'y a pas de typicité, alors chaque vigneron crée son style. Pour ma part, je fais un travail en profondeur, je recherche la pointe d'amertume qui donne du relief en bouche et prolonge la sensation de fraîcheur, la notion de tension est très importante dans les blancs." Principal cépage, la clairette, obligatoire à hauteur de 50 % minimum, complétée d'ugni blanc et de bourboulenc."Chez moi, c'est 90 %, précise Julien Castell,la clairette donne des vins discrets mais d'une grande finesse et qui s'épanouissent avec le temps." Un superbe 1999 au fruit net, ample et d'une étonnante jeunesse, dégusté au Domaine de Terrebrune, témoigne de la capacité des blancs du cru à s'affiner en bouteille. Reynald Delille, qui l'a produit, dit qu'"il s'épure et gagne en précision" avec le temps. Plus âgé de vingt ans, le 79 du Domaine de La Tour-du-Bon offre un nez de cédrat confit, d'encaustique et une finale tout en fraîcheur.

Agnès Henry-Hocquard explique sa démarche : "Celui-ci, on le goûte pour le témoignage, c'est pour moi émouvant, même si la garde n'est pas forcément la panacée, c'est une façon de dire que nos blancs tiennent leur place... Ce que je recherche, c'est la simplicité, peu d'éléments, de la minéralité, un caractère presque salin. Si je devais résumer, je parlerais de charme discret."

Le Point©Olivier Bompas - Publié le 13/06/2013

Sélection 2012


17 - Domaine de Terrebrune
Reynald Delille (04.94.74.01.30)
Fin, fruité très pur, amertume agréable, très séveux, minéralité, long, savoureux, élégant. 16.50E.

16,5 - Domaine Le Galantin
Jérôme Pascal et Céline Devictor (04.94.98.75.94)
Frais, floral, végétal frais, aubépine, sapide, long, amertume très fine, séveux. 13E.

16 - Moulin de la Roque
Olivier Maquart (04.94.90.10.39)
Les Baumes. Fruité net, mentholé, moelleux, bon équilibre gras et fraîcheur, finale agrume. 9.50E.

15,5 - Domaine de La Tour-du-Bon
Agnès Henry-Hocquard (04.98.03.66.22)
Nez délicat, fruité pur, note florale, finesse, harmonieux, persistance sur la fraîcheur. 16E.

15 - Domaine de Frégate
Jean-Sébastien Thiollier (04.94.32.57.57)
Très frais, floral, orange sanguine, fleurs blanches, juteux, fin, très typé, long, délicat. 12E.

Sélection 2011


16 - La Bastide blanche
Stéphane Bourret (04.94.32.63.20)
Délicat, végétal frais, fruits jaunes mûrs, onctueux, très juteux, caractère méridional. 14.50E.

15,5 - Château Sainte-Anne
Jean-Baptiste Dutheil (04.94.90.35.40)
Frais, riche, fruits jaunes, pêche, savoureux, très rond, persistant, frais, dans la finesse. 16E.

15 - Domaine Tempier
Daniel Ravier (04.94.98.70.21)
Fruits blancs, amande, floral, équilibré, à la fois onctueux et frais, gourmand, élégant. 23E.

Sélection 2010


16 - Domaine Castell-Reynoard
Julien Castell (04.94.90.10.16)
Très ouvert, frais, complexe, cédrat confit, orange amère, floral, dense, long et savoureux. 16E.



english deutsch italiano russian russian

Informations générales